miércoles, 26 de febrero de 2014

TARTA DE MANZANA EXPRESS

¿Por qué express?  Pues porque la preparación es rapidísima. Todos los ingredientes al vaso de la batidora, colocamos los trozos de manzana y ... a ¡hornear!... Así de rápido.
Probad a hacerla y ya me contaréis.



INGREDIENTES
- Cuatro manzanas goldem.
- Dos huevos
- 200ml. de leche entera (un vaso de leche)
- 200 g. de harina. (cuatro cucharadas grandes)
- 100 g. de azúcar moreno (tres cucharadas grandes);  (si no tenéis, podéis usar blanca).
- Medio sobre de levadura química.
- Un poco de mantequilla. 
- Un poco de mermelada, para pintar la tarta y darla brillo. (Yo le puse mermelada de fresa y unas fresas de decoración).
Utensilio: un molde de tarta de fácil desmoldaje.

ELABORACIÓN
1. Cogemos el vaso de la batidora (debe ser un vaso de 2 litros. si no lo tenéis, podéis utilizar otro recipiente) y en el vamos añadiendo:
- Dos manzanas que hemos pelado y hemos cortado en trozos.
- Los dos huevos
- El azúcar
- La leche
- La harina
- La levadura.

2. Batir hasta conseguir "una papilla" espesa.
3. Volcar en el molde previamente untado con la mantequilla.
4. Pelamos y cortamos las otras dos manzanas en pequeños trozos o gajos y hacemos con los mismos un círculo decorativo. Si utilizamos un descorazonador para quitarle el pipero a la manzana aprovecharemos mucho mejor.
5. Hornear durante 45 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
6. Una vez templada, darle brillo con la mermelada y un pincel de cocina. Adornarla con fresas, si tenéis.


ESPERO QUE OS GUSTE!!!

miércoles, 5 de febrero de 2014

TARTA DE QUESO CREMA. UN CLÁSICO.

No me digáis que esta tarta no la habéis hecho alguna vez. Ventajas: todas. Es muy sencilla de hacer y está muy, muy rica.
En internet nos la encontramos habitualmente con mermelada de fresa. Pero si no os gusta la de fresa, podéis ponerle la que más os guste.
Esta que veis la hizo mi cuñada Raquel, después de una suculenta comida... un trozo de tarta como esta, apetece; pues, otra de sus cualidades es su frescura y ligereza.
Ahí va la receta.


INGREDIENTES
Base de galleta:
- 80g. de mantequilla a temperatura ambiente
- 200g. de galletas (tipo María).
Relleno
- 200g. de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200g. de azúcar.
- 200 ml. de nata líquida.
- 300 ml. de leche entera
- dos sobres de cuajada Royal.
Cubertura
- 200g. de mermelada del sabor que queramos. Mi cuñada le puso de melocotón.
- 2 cucharaditas de zumo de limón.
- 3 cucharaditas de gelatina neutra en polvo (15 g.), o tres hojas de gelatina (colas de pescado).
- 50 ml. de agua.

ELABORACIÓN
- Lo primero que hacemos es la base de galleta. Trituramos las galletas en una batidora y mezclamos con la mantequilla. Colocamos, ayudándonos con un tenedor la crema resultante, aplastándola bien para que quede uniforme por toda la base del molde de tarta desmoldable. Reservamos en la nevera para que se compacte.
- Para el relleno, ponemos todos los ingredientes en una cacerola. Batimos con la batidora. Ponemos al fuego siguiendo las instrucciones que nos marca el fabricante en los sobres de cuajada. Sacamos el molde de la nevera y añadimos esta mezcla. Guardamos en el frigorífico hasta que solidifique (aproximadamente 2 ó 3 horas).
- Para la cobertura ponemos los ingredientes en un cazo pequeño. Llevamos a ebullición, apartamos del fuego añadimos las cucharadas de gelatina neutra en polvo, o si utilizamos hojas de gelatina (previamente hidratadas), las echamos en este mismo momento. Removemos para integrar. Sacamos la tarta de la nevera, ya solidificado el relleno, y echamos la cobertura de la mermelada que hemos hecho. Dejamos una hora en el frigo.
-Desmoldamos y... a degustar.

ESPERO QUE OS GUSTE!!!