viernes, 24 de febrero de 2012

BROCHETA DE TOFU CON SALSA DE YOGUR AL CURRY

Una brocheta con Bio Tofu Natural con pimiento y cebolleta. Tenía ganas de probar el tofu fresco, que siempre se ha dicho es el sustitutivo de la carne en dietas vegetarianas. Me he pasado por el tienda Naturshop y lo he comprado para la cena. Os puedo decir, para los que no lo hayáis probado, que nos ha sorprendido gratamente, y eso que sólo lo hice simplemente a la plancha. Su sabor insípido característico cobra "vida" cuando se le da un toque de gracia de sal y pimienta, y se acompaña con cualquier salsa.


INGREDIENTES
- Tofu Natural fresco. Compré un trozo, refrigerado, envasado al vacío de 300g. Con esto hay para, al menos 6-7 brochetas.
- Pimiento verde. Yo utilicé de los que tenemos para freír.
- Pimiento rojo. Yo utilicé del que tengo envasado asado al horno. Pero con el pimiento rojo natural, también vale.
- Cebolletas.
- Palos de brocheta de madera.
Para la salsa de yogur
- Un yogur bio natural desnatado. Yo los tenía edulcorados. Si los tenéis edulcorados también le va bien un toque dulce a la salsa.
- 1/2 cucharada de curry en polvo. Si queréis podéis ponerle un poco más.
- Media cebolleta muy bien picada.
- Una cucharada pequeña de mostaza en grano.
- Medio ajo (o entero, si os gusta un sabor fuerte).
- Un poco de sal.

ELABORACIÓN
1. Hacemos la salsa. En el mortero machacamos el ajo, añadimos el yogur, la cebolleta muy picadita. Integramos bien. Ponemos el curry y la cucharada de mostaza en grano. Ponemos la sal, probamos y rectificamos de sal. Reservamos para acompañar la brocheta.

2. Hacemos las brochetas.
- Cortamos los trozos de tofu, los trozos de pimiento y la cebolleta del mismo grosor. Esto es importante porque luego tienen que estar todos los ingredientes en contacto con el calor de la plancha.
- Pinchamos el tofu, dos trozos de pimiento (verde y rojo), el trozo de cebolleta, volvemos a poner dos trozos de pimiento (verde y rojo), otro trozo de tofu y, para terminar, volver a colocar otros dos trozos de pimiento (verde y rojo).

3. En una plancha o en una sartén con un hilo de aceite, planchamos las brochetas a fuego medio. 3 minutos por cada lado, que son 4 lados.

4. Servir con la salsa.


A DISFRUTAR!!

29 comentarios:

  1. Hmmm, eu adoro pimentos! e espetadas! nunca provei espetada de tofu:) será que ia gostar? um dia destes experimento:)
    bem haja!

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    1. Hola, Coradinha. Gracias por el comentario. Este plato tiene muy bajas calorías, ahora que dentro de poco nos tendremos que aligerar ropa lo de las calorías es para tenerlo en cuenta.
      Un saludo.

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  2. Tienes razón el tofu es desabrido, pero con la salsa sabrosa que le has hecho seguro que estarán ¡riquísimos!
    Besosss
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com/
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com/

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    1. De veras que está bueno, Norma. Gana muchísimo cuando lo cocinas y lo acompañas con salsas.
      Gracias por comentar. Un saludo.

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  3. Me guardo la receta, con esa salsa tan rica. Un plato sano y una presentación estupenda. Un abrazo, Clara.

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  4. Es cierto que es sano y bajo en calorías.

    Un saludo.
    Juan Carlos

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  5. Al tofu lo que le pasa es que cuando lo ves no llama la atención y el sabor es insípido, solo necesita un poco de imaginación para que se conviertas en algo sabroso y con estos pinchos estoy segura que lo has conseguido totalmente en sabor y en presencia.
    Besos.

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    1. Muchas gracias por tu comentario.
      Efectivamente, si nos imaginamos el tofu como un "queso" podemos utilizarlo como tal en multitud de preparaciones. Al igual que si lo vemos como "un trozo de carne vegetal" también puede darnos juego.

      Un saludo.

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  6. He visto esta entrada mientras estaba en el trabajo y a punto he estdo de bajarme a la calle a buscar una brocheta como esta, pero como sabía que no la iba a encontrar por ahí, ya me he esperado a llegar a casa y comer. Tiene una pinta estupenda!!!
    Te he dejado un premio en mi blog ;)
    Besos

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    1. Me acabo de pasar por tu blog... y... bueno me he emocionado. Tu blog también me inspira, tiene un toque mágico que me gusta muchísimo, y desde hoy estará entre los elegidos en mi lista de blogs.

      Un saludo.

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  7. Excellent brochette, elles sont superbes et très appétissante!
    Bravo

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    1. Merci beaucoup, Beth. C'est un plaisir d'avoir vos opinions. Je suis très heureux.


      Juan Carlos

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  8. Me parecen muy ricas, yo tengo tofu en la nevera pero aun no se que hacer con el :)
    Besos http://recetasde2.blogspot.com

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    1. Pues imagina que es queso, o carne y prepáralo como si de estos ingredientes se tratara. Y seguro que te queda perfecto.

      Gracias por tu comentario.

      Un saludo.

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  9. Que delicia de brochetas :) me apunto la receta

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    1. Es sencillísima, María... como el cuadro que te han regalado: sencillo, pero precioso.

      Un saludo.

      Juan Carlos

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  10. Pues nunca he probado el tofu pero vamos con esta salsita se ven estupendas estas brochetas besos

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    1. El tofu se puede comprar ya hasta en el Mercadona. Pero este que he utilizado es de la tienda Naturshop y proviene de origen natural garantizado. En cualquier caso siempre sale rico si le echamos un poco de imaginación.

      Gracias por tu comentario, Noe.

      Un saludo.

      Juan Carlos

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  11. ¡qué maravilla! le voy a recomendar a mis amigos vegetarianos que tu receta. ¡enhorabuena!

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    1. La receta es casi vegetariana, ya que la salsa es con yogur. Bueno hay algunos vegetarianos que comen lácteos...
      gracias por comentar.
      un saludo

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  12. J.C. A mi el tofu, como que no0 me gusta, pero viendo tus presentaciones, me entran ganas de probarlo de nuevo.

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    1. No es un producto con un gran sabor, pero insisto, si se cocina o acompaña con salsa es muy resultón.
      Un saludo y gracias por comentar.

      Juan Carlos.

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  13. Bueno, Juan Carlos, no dudo que esté riquísimo, pero es que el tofu...
    un beso.

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    1. Hola, Blanca. Gracias por comentar.
      Sí, no es un sabor al que estemos acostumbrados, te entiendo.

      Un besazo.

      Juan Carlos.

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  14. Vaya pinta tienen estas brochetas.... no he probado el tofu, viendo esta presentación tengo que probarlo. Un beso.

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    1. No dejes de problarlo, Mar. Seguro que te sorprende.

      Un saludo, y gracias por comentar.

      Juan Carlos.

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    2. Lo probaré seguro, muchas gracias por pasarte por mi blog. Un saludo

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  15. Tienen un pinta estupenda esas brochetas y la sala de curry ñam con lo que me gusta el curry ^^

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