CENA DE UNA NOCHE DE VERANO

Los que me conocen saben que disfruto muchísimo invitando a amigos en mi casa para comer o cenar... y mucho más en verano, que tengo más tiempo para pensar en platos nuevos.

Una de estas noches, (y todavía queda alguna más) fue con mis amigos Flores y Rosa. Tenía ganas de darme un homenaje gastronómico con ellos, con unos grandes amigos. Ellos saben apreciar la buena cocina y valoran muchísimo todo lo que hago cuando les invito a cenar, que casi siempre son "experimentos". Ellos no se enfandan por ser los conejillos de indias, ni mucho menos..,. sé que disfrutan comiendo mis platos, como yo viéndoles disfrutar, y no les importa que tenga "algún fracaso", siempre hacen una crítica constructiva de los platos y, con frecuencia, me dan ideas para mejorarlos.

Este homenaje gastronómico consistió en 7 pequeñas raciones, más el postre. Además, porque la noche requería tomar algún riesgo, quise hacer algunos platos "en directo" como el arroz, o algunos otros a la plancha.

Mi amigo Flores trajo dos vinos, uno blanco y un tinto, más un blanco más que puse yo, (3 botellas... para cuatro...ja,ja,ja,ja...) de los que también haremos mención. Todos los vinos estuvieron a la altura de las expectativas... sobretodo el tinto, que estaba riquísimo.

Empezamos con HELADO DE GAZPACHO CON SANDÍA Y GELATINA DE MENTA, después un HOJALDRE DE POLLO AL CURRY CON PIÑA, continuamos con una BROCHETA A LA PLANCHA DE CALABACÍN Y GAMBÓN CON REDUCCIÓN DE MÓDENA. Seguidamente nos comimos una media VENTRESCA DE BONITO AL HORNO. 

Después de esto hicimos un "receso" de 20 minutitos mientras que se hacía el ARROZ NEGRO CON COSTRA DE GAMBAS, para terminar con un trocito de PASTEL DE JABALÍ Y FOIE CON MERMELADA DE ARÁNDANOS y la BROCHETA DE PATO Y PORTOBELLO CON SALSA DE NARANJA.

Todo ello regado con los siguiente vinos:
Blancos:
- Mazacruz 2012 Sauvignong blanc y Verdejo.
- Alauda Chardonnay 2012.
Tinto:
-Clio. Jumilla 2008.

Postre: FLAN DE CAFÉ.