MERLUZA EN 5 PASOS, CON PATATA Y MEJILLONES

Una prueba de que mi mujer también cocina en casa, y lo hace muy bien, es este sencillo plato de merluza con el cual me sorprendió y cuya receta dice que vio a hacer a Arguiñano hace unos días en la tele. La hizo con un pescado que no me supo decir, pero ella la ha aplicado a una estupenda merluza que compró. La verdad es que es un plato muy sencillo de hacer, sano, bajo en calorías y muy... muy rico.

INGREDIENTES, para cuatro personas.


- Una merluza de 1kg - 1Kg 200g..
- 8 patatas pequeñas.
- 8 mejillones grandes.
- Una cebolla
- 3 ajos.
- 150 ml de tomate frito.
- Perejil picado.
- 200 ml. de Vino blanco.

PROCESO en 5 pasos
1. Pelamos las patatas y las ponemos en un recipiente. Las cubrimos de agua, ponemos sal y las cocemos hasta que estén hechas. Comprobamos pinchándolas con un palillo. Reservamos.

2. Limpiamos bien los mejillones, los colocamos en una recipiente/cacerola con el vino blanco. Tapamos la cacerola. Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego.  En un 1 minutos se abrirán. Apartamos del fuego, dejamos atemperar y les retiramos una cocha. Reservamos los mejillones y el caldo perfectamente colado (importante).

3. Pochamos cebolla y ajo. Cuando estén pochados se le añade el tomate frito e inmediatamente después el caldo de abrir los mejillones.

4. Salpimentamos los trozos de merluza y los incorporamos colocándolos con cuidado al guiso anterior. Tapamos la sartén o cacerola. 8-10 minutos serán suficientes. Ponemos perejil picado.

5. Emplatar un trozo (o dos) de merluza por persona con dos patatas y dos mejillones.

A COMER!!!