CENA EN CASA DE FLORES Y ROSA (31-10-2011)

Os presento algunos de los platos que degustamos en casa de mi amigo J.Flores. Rosa, su esposa, es una gran cocinera. La cena se caracterizó por la degustación de productos gourmet, como los espárragos y, sobre todo las anchoas.

ENTRANTES

ESPÁRRAGOS DE NAVARRA.

Rosa preparó una vinagreta, para acompañar estos excelentes espárragos. La vinagreta tenía salmón, que como sabéis combina perfectamente con los espárragos. Potencia de sabor y suavidad caracterizaron este plato.

DELICIA DE ESPINACAS


Un entrante de puré de patata relleno de espinacas. Muy rico.

TOSTAS DE ANCHOA DEL CANTÁBRICO
Después... la exquisitez y finura de unas anchoas como Dios manda:
Del cantábrico, grandes, sin espinas, bajas en sal... colocadas en una tosta de mayonesa de ajo y un tapenade de olivas negras con mermelada de fresa. Sólo en Santander y en casa de mi amigo he degustado semejante manjar. Una pasada.

Como plato principal...
MAGRET DE PATO CON SALSA DE ARÁNDANOS Y PATATAS ASADA.

La salsa de arándanos exquisita, el pato marcado en la sartén y 15 minutos de horno fuerte. Exquisito.

Después de postre, un pastel de plátano que nos hizo rosa. Buenísimo.


VINOS DE LA CENA
Bahía de Denia 2009 (Blanco) D.O. Alicante
Huno, crianza 2007 D.O. Ribera del Guadiana (Extremadura)
Petit Hipperia 2008. D.O. Tierra de Castilla.




(Comentarios de estos vinos en la etiqueta: De Vinos)


Lo mejor, comos siempre... la conversación y la compañía. No quisimos, ni cafe, ni copa, ...nos acabamos por completo con la botella de Petit Hippería.