PASTEL DE ATÚN, PASO A PASO.

Este es un entrante que hago con frecuencia siempre que vienen a casa familia o amigos. Tiene las siguientes ventajas: es facilísimo de hacer, se prepara con antelación,  cunde muchísimo, queda estupendamente en cualquier mesa y ocasión, y está impresionante. Todo son ventajas ¿verdad?.

INGREDIENTES
- 5 latas pequeñas de atún en aceite. Son unos 200-250 g. de atún.
- 3 huevos grandes. 4 si son pequeños.
- 200ml. de nata para cocinar.
- 100-150 ml. de tomate frito.
- Pan rallado
- una cucharadita de mantequilla.
- Sal
- Unas gotitas de tabasco (opcional).
Acompañamiento:
- Mayonesa de ajo.
- Salsa rosa
- Lechugas variadas.

ELABORACIÓN.

1. En la foto de la izquierda podéis ver instrumental e ingredientes básicos. Ponemos en la jarra donde vamos a batir los ingredientes por este orden:
- El atún, previamente escurrido el aceite.
- Los huevos.
- El tomate
- La nata.
- Una pizca de sal. ( cuidado con la sal ya que debemos tener en cuenta que el atún ya está salado).
- Las gotitas de tabasco (si nos apetece)


Batimos todo y probamos de sal.

2. Untamos con mantequilla el molde y le revestimos con pan rallado.

3. Echamos la mezcla en el molde.

4. Como podréis apreciar el molde está en una fuente de horno con aproximadamente un dedo de agua.

5. Precalentamos el horno a 220º. Metemos en el horno la fuente con el pastel durante 40 minutos a 200º-210º. Los primeros 20-25 minutos tapamos con un papel aluminio para que no se dore por la parte de arriba demasiado pronto.

6. Sacamos del horno. Dejamos enfriar.

7. Desmoldamos acompañamos con mayonesa o con salsa rosa... o con las dos, como en la foto. Es conveniente acompañarlo además con lechugas de colores, para dar más vistosidad al plato y, a partir de aquí, hay varias opciones de presentación:

-  El pastel en entero, puesto en el centro de la mesa, para que cada uno se sirva lo que quiera:

Mayonesa por los lados y salsa rosa por encima

- En ración, en cada plato

DELICIEUX!!!